200 gr di fagioli secchi (tipo borlotti)
2 gambi di sedano
1 scalogno

300 gr di fagiolini freschi lavati
1 carota

100 gr di fave secche sgusciate
2 patate
1/2 cipolla

200 gr di fagioli secchi misti
2 patate
2 carote

150 gr di piselli secchi spezzati
2 patate
1 cipolla

200 gr di bala rossa secchi
2 carote
1 spicchio di sedano rapa

1/4 verza
2 carote
1 porro

1/2 verza
1 porro
200 gr di lenticchie rosse decorticate

200 gr di lenticchie rosse
2 carote medie
1 cipolla

150 gr di fagioli secchi ammollati
1 porro
6-7 foglie di cavolo nero