200 gr di riso integrale
80 gr di miglio
sale grosso
sale alle erbe
1/2 confezione di panna di soia
 
Sciacquare il miglio e il riso e metterli in una pentola con il doppio del loro volume di acqua. Portare a bollore, versare un pizzico di sale grosso, continuare la cottura con il coperchio per una quarantina di minuti fino a quando il riso risulta cotto.
Lasciare riposare.
Nel frattempo in una padella scaldare 2 cucchiai di acqua, versare le cimette, insaporire con il sale e sfumare con ancora un po' di acqua.
Mettere il coperchio e lasciar cuocere per una ventina di minuti (se poi preferiamo il cavolfiore ancora più croccante ne bastano una decina). Aggiungere alla fine la panna di soia, regolare di sale, versare i cereali e mescolare bene (se i cereali dovessero essersi asciugati troppo versare un po' di acqua).
Servire caldo.