1 confezione di panna di soia o di mandorle
2 cucchiaini di curry
sale alle erbe
timo
olio evo
A questa ricetta sono particolarmente affezionata perchè mi parla di Ermida!
E' una ricetta veloce, semplice e di sicuro successo!
Cuocere il riso come da ricetta base. In una ampia padella stufare la cipolla tagliata sottile con un po dacqua, aggiungere i piselli ancora congelati (versare eventualmente un po di acqua se risultasse troppo asciutto), il timo tritato e il sale alle erbe.
In un pentolino versare la panna di soia, un pizzico di sale alle erbe e un paio di cucchiaini di curry mescolando con attenzione. Continuare a mescolare con il gas al minimo senza far bollire. Regolare di sale e curry a piacimento.
Spadellare velocemente il riso nel sugo di piselli, aggiungere un po di olio evo e impiattare. Guarnire con la salsina di curry tiepida.
Gli ingredienti riportati si intendono per 4 persone.
