1 spicchio di sedano rapa
erbe aromatiche come menta e timo
sale alle erbe

Per i piselli secchi consiglio l'uso della pentola a pressione perchè hanno tempi di cottura abbastanza lunghi.
Ammollare i piselli almeno 24 ore cambiando l'acqua 2-3 volte. Scolarli e metterli nella pentola a pressione coperti da 4-5 cm di acqua e cuocere per almeno mezz'ora dal fischio.
Se, una volta sfiatata la pentola dovessero risultare ancora duri, cuocere fino a quando risulteranno ben cotti (purtroppo i tempi di cottura dipendono molto anche dalle marche).
Nel frattempo tagliare le cipolle, le patate e il sedano a cubetti e porre in pentola, aggiungere i piselli lessati e l'acqua di cottura eventualmente rimasta, portare a bollore e far cuocere per circa 35-40 minuti. Insaporire con sale alle erbe e qualche foglia di menta e timo. Con il minipimer tritare finemente fino ad ottenere una crema.
Decorare con foglie di menta fresca o secca o eventualmente un trito di erba cipollina.