olio evo
sale alle erbe
timo
4 pomodorini per decorare

Tagliare la parte sommitale delle zucchine, svuotarle con un cucchiaino e conservare la polpa. Portare a bollore una pentola di acqua salata, quando bolle tuffare le zucchine per 4-5 minuti quindi scolare e lasciar raffreddare.
Cuocere il bulgur mettendolo in una pentolina con una tazza e 1/4 di acqua, portare a bollore, salare e lasciar gonfiare per venti minuti.
Nel frattempo tagliare a coltello la polpa delle zucchine, metterla in una padella con due cucchiai di olio e far saltare a fuoco vivo regolando di sale e aggiungendo i capperi e il timo.
Unire quindi la polpa di zucchina al bulgur e riempire le zucchine decorando la superficie con qualche pezzettino di pomodorino.
Mettere quindi le zucchine in una pirofila oliata e cuocere in forno a 180 gradi per venti minuti.