1/4 verza
2 carote
1 porro

100 gr di mandorle spellate
1 litro di acqua

3 radicchi di Treviso
3 cespi di insalata belga
3 carciofi spinosi  

300 gr di riso venere
2 carote
4-5 topinambur

200 gr di lenticchie secche lessate e salate
1 cipolla grande
2 carote

2 finocchi
4-5 tuberi di topinambur
1/4 avocado

1/2 cavolfiore giallo
1/2 cavolfiore bianco
1/2 cavolfiore viola

300 gr di topinambur
3 cucchiai di olio evo
sale alle erbe

1/2 verza
1 porro
200 gr di lenticchie rosse decorticate

6 grandi datteri (tipo medjoul)
50 gr di mandorle tostate
buccia di una arancia grattugiata