Dolci delizie 13 Maggio 2018

Biscotti grano saraceno e cioccolato

200 gr di farina di grano tenero semintegrale tipo 2
100 gr di farina di grano saraceno
50 gr di chicchi di grano saraceno

50 gr di gocciole di cioccolato
150 gr di malto di riso
60 gr di olio di germe di mais
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale marino integrale
acqua qb

Per prima cosa in un padellino tostare i chicchi di grano saraceno a fuoco medio per 4-5 minuti fino a quando iniziano a dorare.
In una terrina mescolare gli ingredienti secchi, in un'altra sciogliere il malto con l'olio e 60 ml di acqua, amalgamare quindi tutti gli ingredienti avendo cura di aggiungere acqua fino ad ottenere la classica consistenza di una pasta frolla.
Aiutandosi con un po' di farina formare delle palline e poi schiacciarle a dischetto alto circa 1 cm, cuocere in forno a 180 gradi per 15-18 minu

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