50 gr di gocciole di cioccolato
150 gr di malto di riso
60 gr di olio di germe di mais
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale marino integrale
acqua qb
Per prima cosa in un padellino tostare i chicchi di grano saraceno a fuoco medio per 4-5 minuti fino a quando iniziano a dorare.
In una terrina mescolare gli ingredienti secchi, in un'altra sciogliere il malto con l'olio e 60 ml di acqua, amalgamare quindi tutti gli ingredienti avendo cura di aggiungere acqua fino ad ottenere la classica consistenza di una pasta frolla.
Aiutandosi con un po' di farina formare delle palline e poi schiacciarle a dischetto alto circa 1 cm, cuocere in forno a 180 gradi per 15-18 minu
Biscotti grano saraceno e cioccolato
200 gr di farina di grano tenero semintegrale tipo 2
100 gr di farina di grano saraceno
50 gr di chicchi di grano saraceno