40 gr di nocciole tostate tritate
40 gr di scaglie di cioccolata (possibilmente senza zucchero)
30 ml di olio di germe di mais
la punta di un cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto
Schiacciare bene la zucca con una forchetta, aggiungere il resto degli ingredienti amalgamando bene e versare acqua fino ad ottenere un composto molto morbido da poter disporre su una placca da forno a cucchiaiate.
Cuocere in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.
Questi biscotti restano sempre molto morbidi, le mie bimbe ne vanno matte!s
Biscotti alla zucca
300 gr di zucca pulita cotta al vapore
350 gr di farina integrale di farro monococco
100 gr di malto di riso