150 gr di fagioli gialet secchi
1 carota
1 gambo di sedano

300 gr di riso thai integrale
1 grande cipolla
2 mele

150 gr di piselli secchi spezzati
2 patate
1 cipolla

1 cespo di verza
sale al tagete o alle erbe
olio evo

500 gr di zucca pulita
3-4 cm di zenzero
3 chiodi di garofano

160 gr di farina di ceci
80 gr di farina di mais fioretto
2 carciofi

1/3 cavolfiore viola
1/3 cavolfiore bianco
1/3 cavolfiore giallo

1 bicchiere di riso da sushi
2 bicchieri di acqua
1 pizzico di sale

100 gr di okara di mandorle
1 pizzico di sale alle erbe
un misto di erbe aromatiche (salvia, timo, rosmarino e menta)

200 gr di riso integrale cotto per assorbimento
80 gr di lenticchie cotte e scolate
2 carote piccole