1 gambo di sedano
300 ml di passata di pomodoro (anche 500 se piace più rosso)
sale alle erbe
Ammollare le lenticchie e lessarle in acqua leggermente salata. Tritare finemente cipolla, sedano e carota e fare appassire con poco olio e un goccino dacqua. Aggiungere le lenticchie scolate e il sugo di pomodoro, insaporire con del sale alle erbe e lasciar cuocere per mezz'oretta. Per un discorso estetico si può frullare leggermente con il minipimer di modo che non si vedano tutte le lenticchie. E buonissimo!!
Si può partire anche dalla base di cipolla, sedano, carota e aggiungere le lenticchie ammollate e farle cuocere piano piano con il sugo di pomodoro e un po d'acqua
è un procedimento un po' più lungo e bisogna controllare più spesso che ci sia sufficiente acqua ma risulta ancora più saporito!
Ragù di lenticchie
200 gr di lenticchie secche lessate e salate
1 cipolla grande
2 carote