Cereali 26 Luglio 2018

Farro zucchine e erbe aromatiche

300 gr di farro monococco
2 zucchine
50 gr di mandorle tostate

Pasta madre 09 Giugno 2018

Grissini alle erbe aromatiche e sesamo nero

150 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
230 gr di farina semintegrale tipo 2 qualità Verna
150 gr di pasta madre rinfrescata

Pasta madre 13 Maggio 2018

Piadina arcobaleno

2 zucchine
2 carote
1 cipollotto

Pasta madre 13 Maggio 2018

Piadina

150 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
150 gr di farina semintegrale tipo 2
100 gr di pasta madre rinfrescata

Pasta madre 13 Maggio 2018

Pizzette al pomodoro

150 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
150 gr di farina semintegrale tipo 2
100 gr di pasta madre rinfrescata

Cereali 15 Aprile 2018

Tagliolini al farro con asparagi e pesto di cipollina

Per 4 persone
400 gr di tagliolini di farro dicocco
1/2 mazzetto di asparagi verdi

Cereali 15 Aprile 2018

Tortelloni al tarassaco

Tortelloni per 4 persone.
Per l'impasto:
400 gr di semola di grano duro Senatore Cappelli

Pasta madre 04 Aprile 2018

Girelle alla marmellata di arance

250 gr di farina di farro integrale
250 gr di farina semintegrale di grano tenero verna
200 gr di pasta madre

Cereali 17 Febbraio 2018

Linguine di grano Timilia, agretti e funghi shijtake

Linguine di grano antico Timilia
1 porro
1 mazzetto di agretti

Dolci delizie 14 Gennaio 2018

Biscotti alla zucca

300 gr di zucca pulita cotta al vapore
350 gr di farina integrale di farro monococco
100 gr di malto di riso

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