40 ml di olio di germe di mais bio
1/2 bustina di lievito per dolci
la punta di cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di aceto di mele
1 pizzico di sale
bevanda di soia
1 vasetto di marmellata di mirtilli o lamponi

Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo bevanda di soia o mandorle fino ad ottenere la consistenza simile ad una pasta frolla ma un po' "sabbiosa" (indicativamente andranno 90-110 ml di bevanda vegetale).
Stendere con le mani l'impasto in una tortiera precedentemente foderata con carta da forno, forarlo con i rebbi di una forchetta e spalmare con un cucchiaio la marmellata.
Cucinare in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.
Crostata molto saporita e naturalmente gluten free.