1/2 cucchiaino di coriandolo
2 cucchiai di olio evo
1 pizzico di sale alle erbe
Lavare i cavolfiori, tagliarli a cimette e metterli nel cestino per la cottura a vapore. Far cuocere per 10 minuti a fuoco medio fino a quando risultano croccanti ma ancora belli colorati. Far raffreddare.
Miscelare il coriandolo all'olio e al sale e condire.
Servire tiepido
Cavolfiori croccanti e colorati
1/2 cavolfiore giallo
1/2 cavolfiore bianco
1/2 cavolfiore viola