1/2 litro di succo di mela limpido senza zucchero
250 gr di fragole
1 cucchiaino di succo di limone

250 gr di farina di castagne
40 ml olio di germe di mais
30 gr di pinoli

1 arancia nevel
zucchero pari al peso delle bucce d'arancia
acqua

1 caco
1 cucchiaio di cacao

1 cucchiaio di farina di polpa di carruba
1 cucchiaio di amido di mais
2 cucchiaini di crema di mandorle

200 gr di lenticchie rosse
2 carote medie
1 cipolla

200 gr di barbabietole cotte già pulite
1 cucchiaio di acidulato di umeboshi
1 cucchiaio di olio evo

250 gr di ceci lessati
100 gr di riso integrale
3 bei ciuffi di rosmarino

150 gr di fagioli secchi ammollati
1 porro
6-7 foglie di cavolo nero

800 gr di zucca
mezzo sedano rapa
1 cucchiaio di malto