Zuppa bellunese di fave
100 gr di fave secche sgusciate
2 patate
1/2 cipolla
Crema al doppio orzo
300 ml di latte di avena o di riso
100 ml di acqua
70 gr di fiocchi di orzo
Crema d'orzo
250 ml di latte di riso
250 ml di acqua
60 gr di fiocchi d'orzo
Zuppa di "fasoi balarossa" e orzo
200 gr di bala rossa secchi
2 carote
1 spicchio di sedano rapa
Torta orzo e cioccolato
300 gr di farina tipo 2
30 gr di cacao
100 gr di mascobado (si può sostituire con 130 gr di malto di riso oppure 6/7 datteri medjoul)
Orzotto ai carciofi
4 carciofi
1 spicchio d'aglio