Sorgo broccoli e pomodori secchi
300 gr di sorgo
1 bel broccolo verde calabrese
10 pomodori secchi
Farro verde porri, ceci e mele
300 gr di farro verde
2 porri
250 gr di ceci lessati salati
Riso rosso piselli e curry (Ermida)
300 gr di riso rosso
250 gr di piselli finissimi congelati
1 cipolla
Polpette noci e cannellini
300 gr di cannellini lessati
20 gr di lievito alimentare secco in scaglie
50 gr avena in fiocchi piccoli
Polpettine di lenticchie al limone
Per le polpettine:
400 gr di lenticchie lessate e scolate
70 gr di nocciole tostate
Bastoncini golosi di ceci
150 gr farina ceci
40 gr farina di riso
40 gr farina di mais fioretto
Polpestelle
300 gr lenticchie lessate e salate
100 gr di miglio avanzato (si può usare anche del riso avanzato)
30-40 gr di fiocchi di avena piccoli