1 cipolla rossa
origano secco
2-3 foglie di basilico
In una pentola mettere le Mame e con l'acqua coprire fino a 10 cm circa sopra i fagioli. Portare a bollore quindi abbassare il fuoco e far cuocere a fuoco basso per circa un'ora, verso fine cottura regolare di sale.
Mame dell'Alpago all'origano
Mame dell'Alpago origano e cipolla
300 gr di mame fresche
2 pomodori ben maturi