1/2 cucchiaino di semi di cumino tritati
olio evo
sale alle erbe
Introdurre nel mixer tutti gli ingredienti. Aggiungere, se necessario, un po' di acqua di cottura dei ceci (o quella delle rape) per rendere più cremosa la preparazione.
Questa delizia si può mangiare tale e quale accompagnata da verdure spadellate oppure si può spalmare su dei crostini caldi come antipasto.
Hummus fucsia
200 gr di ceci lessati
70-80 gr di rape rosse cotte al vapore
il succo di mezzo limone