Cereali 27 Dicembre 2017

Farro verde porri, ceci e mele

300 gr di farro verde  
2 porri
250 gr di ceci lessati salati

Cereali 27 Dicembre 2017

Sorgo porri e funghi

300 gr di sorgo
2 bei porri
400 gr di funghi champignon

Cereali 27 Dicembre 2017

Gnocchi di zucca alla salsa di noci

600 gr di zucca lessata a vapore già pulita
250 gr di farina tipo 2 (la quantità di farina dipende molto dall'umidità della zucca)
noce moscata grattugiata

Cereali 27 Dicembre 2017

Segale ai broccoli

300 gr di segale
1 grande broccolo
10 pomodori secchi da reidratare

Cereali 27 Dicembre 2017

Gnocchi di miglio con pesto di cavolo nero

1 bicchiere di miglio
2 bicchieri di accqua
un pizzico di sale grosso

Cereali 26 Dicembre 2017

Risotto al cavolo navone

1/2 cavolo navone
1 scalogno
1 litro di brodo di verdura (carota cipolla e sedano)

Cereali 14 Dicembre 2017

Orzotto ai carciofi

300 gr di orzo mondo o decorticato
4 carciofi
1 spicchio d'aglio
Cereali 12 Dicembre 2017

Sformato di miglio alla zucca

250 g di miglio
400 gr di zucca
1 cucchiaino di cannella in polvere

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