olio evo
qualche goccia di limone
Mettere nel bicchiere del frullatore i ceci con i pomodori sott'olio (se usiamo quelli secchi è necessario metterli in acqua tiepida per un paio di ore prima di utilizzarli). Aggiungere sale e limone e frullare, versare un cucchiaio di olio quindi con l'aiuto dell'acqua di cottura dei ceci mixare fino ad ottenere una crema spalmabile.
Ottimo come secondo accompagnato con delle verdure o come antipasto spalmato sui crostini.
Patè di ceci e pomodori secchi
250 gr di ceci lessati
7-8 pomodori secchi
sale alle erbe