15 gr di farina di mandorle
una manciata di prezzemolo
1 peperone rosso
1/2 cipolla
30 gr di noci
1 cucchiaio di senape
pan grattato q.b.

Tagliare il peperone a pezzettoni e inserirlo con l'avena, il prezzemolo, la cipolle, le noci e il lievito nel frullatore.
Tritare grossolanamente, aggiungere quindi i cannellini lessati, il cucchiaio di senape e tritare ancora.
Lavorare velocemente l'impasto aggiungendo un p' di sale, dovesse risultare troppo morbido regolare la consistenza con il pangrattato.
Formare delle polpettine, rotolarle nel pangrattato e cuocerle o in padella con un filo d'olio oppure al forno a 180 gradi per una ventina di minuti.