Pizzico di sale alle erbe
Sale grosso
Rosmarino
Olio evo
800 ml acqua
 
Portare l’acqua ad ebollizione, salare, versare le farine mescolando accuratamente perché non si formino grumi (eventualmente frullare il tutto con il minipimer).
Lasciar cuocere a fuoco bassissimo per circa una decina di minuti.A fine cottura aggiungere il trito di rosmarino e mescolare.
Mettere la carta da forno su una placca, ungerla, versare la polenta e stenderla accuratamente aiutandosi intingendo il cucchiaio nell’acqua fredda.
Lasciare raffreddare. Quando è freddo tagliare striscioline e quindi bastoncini, metterli in una placca da forno, spolverare di sale e infornare a 200 gradi per 20-25 minuti o fino a doratura.
Mangiare caldi.