Pasta madre 29 Dicembre 2017

Pane di zucca

150 gr di farina di farro integrale
150 gr di farina semintegrale tipo 2
200 gr zucca lessa

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Pasta madre 29 Dicembre 2017

Pane ai 3 cereali

300 gr di farina semintegrale tipo 2
150 gr di farina di farro integrale
150 gr di farina di segale integrale

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Pasta madre 29 Dicembre 2017

Crackers ai cereali e semi

250 gr di farina di farro monococco o dicocco
250 gr di farina integrale
50 ml olio evo

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Verdure e zuppe 29 Dicembre 2017

Crostatine di verdure

Per la base salata:
250 gr di farina integrale
1 cucchiaino di sale

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Verdure e zuppe 29 Dicembre 2017

Crema di barbabietola

200 gr di barbabietole cotte già pulite
1 cucchiaio di acidulato di umeboshi
1 cucchiaio di olio evo

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Verdure e zuppe 28 Dicembre 2017

Zuppa di ceci e riso integrale al rosmarino

250 gr di ceci lessati
100 gr di riso integrale
3 bei ciuffi di rosmarino

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Verdure e zuppe 28 Dicembre 2017

Zuppa per l'anima

150 gr di fagioli secchi ammollati
1 porro
6-7 foglie di cavolo nero

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Verdure e zuppe 28 Dicembre 2017

Zucca al forno con crema di cipolle

800 gr di zucca
mezzo sedano rapa
1 cucchiaio di malto

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Verdure e zuppe 28 Dicembre 2017

Misto invernale

3 carote
1/4 verza
1/4 sedano rapa

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