Pasta madre 14 Gennaio 2018

Pizza verza e patate

250 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
250 gr di farina semintegrale tipo 2
200 gr di pasta madre

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Legumi 14 Gennaio 2018

Frittata ai carciofi (senza uova)

160 gr di farina di ceci
80 gr di farina di mais fioretto
2 carciofi

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Dolci delizie 14 Gennaio 2018

Biscotti alla zucca

300 gr di zucca pulita cotta al vapore
350 gr di farina integrale di farro monococco
100 gr di malto di riso

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Dolci delizie 14 Gennaio 2018

Crema al doppio orzo

300 ml di latte di avena o di riso
100 ml di acqua
70 gr di fiocchi di orzo

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Dolci delizie 14 Gennaio 2018

Crema d'orzo

250 ml di latte di riso
250 ml di acqua
60 gr di fiocchi d'orzo

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Cereali 14 Gennaio 2018

Riso e miglio ai colori d'inverno

1/3 cavolfiore viola
1/3 cavolfiore bianco
1/3 cavolfiore giallo

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Cereali 14 Gennaio 2018

Sushi di riso

1 bicchiere di riso da sushi
2 bicchieri di acqua
1 pizzico di sale

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Verdure e zuppe 12 Gennaio 2018

Zuppa di "fasoi balarossa" e orzo

200 gr di bala rossa secchi
2 carote
1 spicchio di sedano rapa

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Legumi 06 Gennaio 2018

Spalmabile di mandorle

100 gr di okara di mandorle
1 pizzico di sale alle erbe
un misto di erbe aromatiche (salvia, timo, rosmarino e menta)

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Verdure e zuppe 06 Gennaio 2018

Tartellette di broccoli

Per la base:
250 gr di farina integrale
50 ml olio evo

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