Polpette riso e lenticchie
200 gr di riso integrale cotto per assorbimento
80 gr di lenticchie cotte e scolate
2 carote piccole
Pan di spagna
200 gr di farina semintegrale tipo 2
80 gr di mascobado (si possono sostituire con 100 gr di malto di riso, come nella foto)
40 gr di farina di ceci
Tiramisù alle mandorle
Per 5 bicchieri di tiramisù
1/2 pan di spagna come da ricetta (QUI)
500 ml di latte di mandorla autoprodotto come da ricetta QUI
Ragù di lenticchie
200 gr di lenticchie secche lessate e salate
1 cipolla grande
2 carote
Pasta pasticciata
300 gr di tagliatelle di kamut
400 gr di ragù di lenticchie
2 cucchiai di olio evo