Legumi 06 Gennaio 2018

Polpette riso e lenticchie

200 gr di riso integrale cotto per assorbimento
80 gr di lenticchie cotte e scolate
2 carote piccole

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Verdure e zuppe 06 Gennaio 2018

Zuppa di miso

1/4 verza
2 carote
1 porro

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Dolci delizie 06 Gennaio 2018

Pan di spagna

200 gr di farina semintegrale tipo 2
80 gr di mascobado (si possono sostituire con 100 gr di malto di riso, come nella foto)
40 gr di farina di ceci

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Dolci delizie 06 Gennaio 2018

Latte di mandorla

100 gr di mandorle spellate
1 litro di acqua

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Dolci delizie 06 Gennaio 2018

Tiramisù alle mandorle

Per 5 bicchieri di tiramisù
1/2 pan di spagna come da ricetta (QUI)
500 ml di latte di mandorla autoprodotto come da ricetta QUI

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Verdure e zuppe 06 Gennaio 2018

Sole di verdure

3 radicchi di Treviso
3 cespi di insalata belga
3 carciofi spinosi  

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Cereali 06 Gennaio 2018

Riso venere con arcobaleno di verdure

300 gr di riso venere
2 carote
4-5 topinambur

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Cereali 06 Gennaio 2018

Pizzoccheri

300 gr di tagliatelle di grano saraceno
4 patate medie
1/2 verza

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Legumi 06 Gennaio 2018

Ragù di lenticchie

200 gr di lenticchie secche lessate e salate
1 cipolla grande
2 carote

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Cereali 06 Gennaio 2018

Pasta pasticciata

300 gr di tagliatelle di kamut
400 gr di ragù di lenticchie
2 cucchiai di olio evo

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