Pasta madre (22)
Focaccia di fave
120 gr di farina di fave
80 gr di farina di farro integrale
100 gr di farina tipo 2
Bretzel
150 gr di farina di grano duro
150 gr di farina semintegrale di tipo 2
1/2 cucchiaino di sale
Pane al vapore
200 g di farina di tipo 2 semintegrale
80 gr di pasta madre rinfrescata
1/3 cucchiaino sale alle erbe
Panini di zucca e anice
300 gr di farina
30 gr di olio evo
Pane alla curcuma
100 gr di farina semintegrale tipo 2
120 gr di pasta madre rinfrescata il giorno prima
Pizza deliziosa con pomodori gratin
Per la pizza:
250 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
250 gr di farina semintegrale tipo 2
Grissini alle erbe aromatiche e sesamo nero
150 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
230 gr di farina semintegrale tipo 2 qualità Verna
150 gr di pasta madre rinfrescata
Piadina
150 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
150 gr di farina semintegrale tipo 2
100 gr di pasta madre rinfrescata
Pizzette al pomodoro
150 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
150 gr di farina semintegrale tipo 2
100 gr di pasta madre rinfrescata
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Elena Da Re
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Pensiero
Un piccolo orto curato con lo stupore di un rito che si celebra, ogni volta. Una goccia di rugiada, gonfia di luna e di vita, che accarezza le foglie verdi di linfa. Riempiamo il nostro cuore di pace e rispetto per ogni forma di vita, rifuggiamo sofferenza e violenza, raccogliamo con riconoscenza i frutti della Madre Terra e prepariamoli con Amore e Gratitudine. Solo così diventeranno cibo per alimentare il nostro corpo e scintilla per nutrire ed elevare la nostra Anima.
Elena
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