300 gr di lenticchie rosse decorticate
1 cipolla
2 carote
400 gr zucca
1 mela
80 gr di sedano rapa tagliato a cubetti
1 bel mazzo di cavolo riccio
olio extravergine d'oliva
sale alle erbe
2 batate belle grandi
400 gr di topinambour
1 cucchiaino di erbe aromatiche secche tritate (o fresche)
180 gr di farina di semola di grano duro integrale180 gr di farina di grano tenero semintegrale tipo…
1 broccolo 50 gr di noci sgusciate 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
200 gr di farina di mais fioretto200 gr di farina semintegrale tipo 220 gr di farina di ceci
1 pan di Spagna2 cucchiai di orzo solubile1 cucchiaino di zucchero integrale mascobado
320 gr di farro verde300 gr di zucca pulita e tagliata a dadini4-5 pomodori secchi
Elena Da Re
Un piccolo orto curato con lo stupore di un rito che si celebra, ogni volta. Una goccia di rugiada, gonfia di luna e di vita, che accarezza le foglie verdi di linfa. Riempiamo il nostro cuore di pace e rispetto per ogni forma di vita, rifuggiamo sofferenza e violenza, raccogliamo con riconoscenza i frutti della Madre Terra e prepariamoli con Amore e Gratitudine. Solo così diventeranno cibo per alimentare il nostro corpo e scintilla per nutrire ed elevare la nostra Anima.
