Verdure e zuppe 15 Aprile 2018

Polpettine tarassaco e ortiche

150 gr di tarassaco
100 gr di ortiche
200 gr di riso semintegrale bollito

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Dolci delizie 15 Aprile 2018

Muffin alla carruba

300 gr di farina di farro
2 cucchiai di polvere di carruba
150 gr di malto di riso

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Cereali 15 Aprile 2018

Tagliolini al farro con asparagi e pesto di cipollina

Per 4 persone
400 gr di tagliolini di farro dicocco
1/2 mazzetto di asparagi verdi

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Cereali 15 Aprile 2018

Tortelloni al tarassaco

Tortelloni per 4 persone.
Per l'impasto:
400 gr di semola di grano duro Senatore Cappelli

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Verdure e zuppe 15 Aprile 2018

Pesto di erba cipollina

1 piccolo mazzetto di erba cipollina
40 gr di mandorle spellate
1 cucchiaio di lievito secco alimentare

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Verdure e zuppe 04 Aprile 2018

Minestra ortica e miglio

1 mazzetto di germogli di ortica
2 piccole patate
1 cipolla

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Legumi 04 Aprile 2018

Fagiolina del Trasimeno

250 gr di fagiolina del Trasimeno
2 carote
1 cipolla

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Verdure e zuppe 04 Aprile 2018

Rosti di patate e ceci

100 gr di farina di ceci
100 ml acqua
Sale alle erbe

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Verdure e zuppe 04 Aprile 2018

Torta salata al tarassaco

125 gr di farina di grano duro senatore cappelli
125 gr di farina semintegrale di grano tenero verna
30 ml di olio evo

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Pasta madre 04 Aprile 2018

Girelle alla marmellata di arance

250 gr di farina di farro integrale
250 gr di farina semintegrale di grano tenero verna
200 gr di pasta madre

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