Verdure e zuppe 04 Aprile 2018

Rosti di patate e ceci

100 gr di farina di ceci
100 ml acqua
Sale alle erbe

1 mazzetto di aromatiche (rosmarino, salvia, timo, cipollina)
4 patate
Olio evo

Creare una pastella con farina di ceci e acqua e lasciar riposare per almeno un paio di ore.
Aggiungere quindi le erbe aromatiche, il sale, 2 cucchiai di olio evo e le patate lavate, pelate e tagliate a julienne.
Scaldare una padella ben unta e con l'aiuto di un cucchiaino e di un copapasta formare dei piccoli cerchi. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio, girare il rosti quindi continuare la cottura per altri 7-8 minuti.

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