4 cucchiai di miglio
sale alle erbe
olio evo

Lavare le ortiche, portare a bollore un litro d'acqua e tuffarci le ortiche facendo bollire per 5 minuti.
Scolare le ortiche, una volta fredde tagliarle grossolanamente a coltello e metterle in pentola con le patate e la cipolla tagliate a dadini. Coprire con acqua e far cuocere per mezz'ora, aggiungere il miglio precedentemente sciacquato e far cuocere ancora per venti minuti. Regolare di sale e servire caldo.
L'ortica è una pianta dalle grandi proprietà, ricca di ferro, silicio e acido folico.
Ottima nelle frittate, nei risotti e anche in una minestra!