Farro verde alla zucca con crema di lenticchie
320 gr di farro verde
300 gr di zucca pulita e tagliata a dadini
4-5 pomodori secchi
Gnocchetti di zucca con dadolata di pomodoro fresco
600 gr di polpa di zucca lessata
farina di grano tenero semintegrale di tipo 2 qb
sale alle erbe
Panini di zucca e anice
300 gr di farina
30 gr di olio evo
Crema di zucca, zenzero e arancia
500 gr di zucca pulita
3-4 cm di zenzero
3 chiodi di garofano
Biscotti alla zucca
300 gr di zucca pulita cotta al vapore
350 gr di farina integrale di farro monococco
100 gr di malto di riso
Pizza zucca, pomodori secchi e ricotta affumicata
Per la pizza:
250 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
250 gr di farina semintegrale tipo 2
Pizza zucca e cavolo navone
Per la pizza:
250 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
250 gr di farina semintegrale tipo 2
Pane di zucca
150 gr di farina di farro integrale
150 gr di farina semintegrale tipo 2
200 gr zucca lessa
Zuppa di ceci e riso integrale al rosmarino
250 gr di ceci lessati
100 gr di riso integrale
3 bei ciuffi di rosmarino
Zucca al forno con crema di cipolle
800 gr di zucca
mezzo sedano rapa
1 cucchiaio di malto
