Pasta madre 13 Maggio 2018

Pizzette al pomodoro

150 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
150 gr di farina semintegrale tipo 2
100 gr di pasta madre rinfrescata

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Legumi 13 Maggio 2018

Patè di lenticchie

250 gr di lenticchie precedentemente lessate in acqua salata
6 pomodorini secchi
3 bei ciuffi di rosmarino

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Dolci delizie 13 Maggio 2018

Crostata di grano saraceno

230 gr di farina di grano saraceno
60 gr di mandorle spellate e finemente tritate
80 gr di malto di riso

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Legumi 13 Maggio 2018

Frittatine di ceci alla silene

100 gr di farina di ceci
100 gr di farina di mais fioretto
1 bel mazzo di silene

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Cereali 13 Maggio 2018

Risotto alla silene selvatica

1 mazzetto di silene appena colta
1/2 cipollotto fresco
300 gr di riso semintegrale

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Cereali 13 Maggio 2018

Farro monococco e tarassaco

300 gr di farro monococco o piccolo farro
500 gr di tarassaco appena colto
sale alle erbe

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Verdure e zuppe 13 Maggio 2018

Sale alle erbe

Il sale alle erbe è una preparazione indispensabile per tutte le ricette!

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Verdure e zuppe 13 Maggio 2018

Crema di spinaci

500 gr di spinaci freschi
1 cipollotto
2 patate medie

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Verdure e zuppe 15 Aprile 2018

Crocchettine di tarassaco e patate

250 gr di tarassaco
3 patate medie lessate
farina di riso qb

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Dolci delizie 15 Aprile 2018

Torta al limone

150 gr di farina di farro integrale
100 gr di farina semintegrale
40 gr di farina di riso

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