Zucchine ripiene di miglio
2 belle zucchine grandi
1/2 tazza di miglio
1 mazzetto di basilico e timo
Tortino ai cereali e verdure croccanti
Ingredienti per 4 tortini:
300 gr di cereali a piacimento
Involtini di verza al miglio
8 foglie esterne di verza
3/4 di bicchiere di miglio (circa 150 gr)
1 cipolla
Minestra ortica e miglio
1 mazzetto di germogli di ortica
2 piccole patate
1 cipolla
Polpettine miglio, tofu e olive
1 bicchiere di miglio
1/2 panetto di tofu
1/2 vasetto di pesto vegan
Crema di lenticchie e miglio al pomodoro
100 gr di miglio
150 gr di lenticchie rosse decorticate
350 ml di passata di pomodoro
Riso e miglio ai colori d'inverno
1/3 cavolfiore viola
1/3 cavolfiore bianco
1/3 cavolfiore giallo
Zuppa lenticchie rosse e miglio
300 gr di lenticchie rosse decorticate
1 cipolla
2 carote
Gnocchi di miglio con pesto di cavolo nero
1 bicchiere di miglio
2 bicchieri di accqua
un pizzico di sale grosso