Strozzapreti alla crema di broccoli e noci
1 broccolo
50 gr di noci sgusciate
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
Fusilli radicchio di Treviso e noci
350 gr di fusilli di grani antichi
2 cespi di radicchio di Treviso
1 porro
Fusilli bieta e olive
Ingredienti per 4 persone:
1 mazzetto di bietola da taglio (anche colorata, rossa o gialla)
Salsa di bucce di piselli
150 gr di bucce di piselli (usare le bucce più belle e fresche)
1 cucchiaio di olio evo
sale alle erbe
Salsa alle ortiche e pinoli
250 gr di ortiche
30 gr di pinoli (o altra frutta secca come mandorle e/o noci)
sale alle erbe
Pizzoccheri
300 gr di tagliatelle di grano saraceno
4 patate medie
1/2 verza
Pasta pasticciata
300 gr di tagliatelle di kamut
400 gr di ragù di lenticchie
2 cucchiai di olio evo
Orecchiette con i broccoli
1 cipolla rossa
1 bel broccolo verde
150 gr lenticchie rosse
Spaghetti integrali al cappuccio viola
350 gr di spaghetti integrali
1/2 cappuccio viola
4 cucchiai di olive verdi e taggiasche