Per il fondo:
140 gr di fiocchi di avena piccoli
40 gr di mandorle pelate e tostate

80 gr di miglio soffiato
20 gr di fiocchi di avena
90 gr di semi misti

200 gr di carote grattugiate
130 gr di farina di farro integrale
130 gr di farina semintegrale

180 gr di farina tipo 2
150 gr di cocco rapè
60 gr di malto di riso

300 gr di zucca pulita cotta al vapore
350 gr di farina integrale di farro monococco
100 gr di malto di riso

300 ml di latte di avena o di riso
100 ml di acqua
70 gr di fiocchi di orzo

250 ml di latte di riso
250 ml di acqua
60 gr di fiocchi d'orzo

200 gr di farina semintegrale tipo 2
80 gr di mascobado (si possono sostituire con 100 gr di malto di riso, come nella foto)
40 gr di farina di ceci

150 gr di farina di farro integrale
100 gr di farina tipo 2
1 cucchiaio di malto di riso

6 grandi datteri (tipo medjoul)
50 gr di mandorle tostate
buccia di una arancia grattugiata