Pasta madre 29 Dicembre 2017

Pane di zucca

150 gr di farina di farro integrale
150 gr di farina semintegrale tipo 2
200 gr zucca lessa

150 gr di pasta madre
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaio di zucchero o miele
2 cucchiai olio evo

Amalgamare bene tutti gli ingredienti, porre a lievitare in luogo tiepido e riparato per almeno 6 ore. Reimpastare l’impasto e formare delle piccole palline che lasceremo a lievitare coperte da un panno umido ancora un’oretta. Incidere la superficie con un coltello, cuocere a 200 gradi fino a doratura.

Last modified on 06 Gennaio 2018

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