Vellutata di zucca e lenticchie rosse
400 gr zucca
1 mela
80 gr di sedano rapa tagliato a cubetti
Orecchiette con i broccoli
1 cipolla rossa
1 bel broccolo verde
150 gr lenticchie rosse
Polpettine di lenticchie al limone
Per le polpettine:
400 gr di lenticchie lessate e scolate
70 gr di nocciole tostate
Polpestelle
300 gr lenticchie lessate e salate
100 gr di miglio avanzato (si può usare anche del riso avanzato)
30-40 gr di fiocchi di avena piccoli