Pesto di foglie di carote
3 ciuffi di carote
30 gr di mandorle tostate
1 pizzico di sale
Hamburger di lenticchie e salsa allo yogourt
hamburgher di lenticchie
300 gr di lenticchie cotte
2 fette di pane integrale fatto in casa
Salsa allo yogourt
250 ml di yogourt naturale di soia
1 bel mazzetto di erbe aromatiche (basilico, menta, timo, rosmarino, salvia etc)
1 pizzico di sale integrale alle erbe
Mazze di Tamburo impanate
2 grandi mazze di tamburo aperte
50 gr di farina di ceci
100 gr di acqua
Marmellata di more e menta
1 kg di more
200 gr di zucchero mascobado
5-6 foglie di menta
Zucchine tonde ripiene con bulgur e capperi
4 zucchine tonde
1/2 di tazza di bulgur
1 cucchiaio di capperi
Frittatine ceci e zucchine
130 gr di farina di ceci
70 gr di farina di mais fioretto
1 cipollotto