pan grattato qb
sale alle erbe
olio evo
Fare una pastella con farina di ceci, acqua e un pizzico di sale. Passare le capelle prima nella pastella di ceci e poi nel pangrattato.
Versare abbonandate olio in una padella, quando caldo adagiarci i funghi e far cuocere per 3-4 minuti per lato versandoci ancora un pizzico di sale.
Mangiare caldissimo...piatto divino!!
Mazze di Tamburo impanate
2 grandi mazze di tamburo aperte
50 gr di farina di ceci
100 gr di acqua