Pizzette al pomodoro
150 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
150 gr di farina semintegrale tipo 2
100 gr di pasta madre rinfrescata
Patè di lenticchie
250 gr di lenticchie precedentemente lessate in acqua salata
6 pomodorini secchi
3 bei ciuffi di rosmarino
Crostata di grano saraceno
230 gr di farina di grano saraceno
60 gr di mandorle spellate e finemente tritate
80 gr di malto di riso
Frittatine di ceci alla silene
100 gr di farina di ceci
100 gr di farina di mais fioretto
1 bel mazzo di silene
Risotto alla silene selvatica
1 mazzetto di silene appena colta
1/2 cipollotto fresco
300 gr di riso semintegrale
Farro monococco e tarassaco
300 gr di farro monococco o piccolo farro
500 gr di tarassaco appena colto
sale alle erbe
Sale alle erbe
Il sale alle erbe è una preparazione indispensabile per tutte le ricette!
Crocchettine di tarassaco e patate
250 gr di tarassaco
3 patate medie lessate
farina di riso qb
Torta al limone
150 gr di farina di farro integrale
100 gr di farina semintegrale
40 gr di farina di riso