
Verdure e zuppe (71)
Zucchine ripiene di miglio
2 belle zucchine grandi
1/2 tazza di miglio
1 mazzetto di basilico e timo
Torta salata ortiche e ricotta di capra
Per la pasta brisee:
100 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
Torta salata ai fagiolini
Per la pasta brisee:
100 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli
Pesto di rucola
1 mazzetto di rucola
20 gr di pinoli o di mandorle spellate e tostate
sale alle erbe
Zucchine aromatiche
3 zucchine
1 bel mazzetto di aromatiche fresche (salvia, menta, basilico, rosmarino, timo, origano etc)
sale alle erbe
Salsa di bucce di piselli
150 gr di bucce di piselli (usare le bucce più belle e fresche)
1 cucchiaio di olio evo
sale alle erbe
Crema di bucce di piselli
400 gr di bucce di piselli (usare le bucce più belle e fresche)
3 patate medie
1 cipolla