130 gr di farina tipo 2 (semintegrale)
30-40 ml di olio di germe di mais
1/2 cucchiaino di sale
1 pizzico di bicarbonato
acqua fredda qb (circa 75-90 ml)

Per il ripieno:
3 zucchine
erbe aromatiche fresche miste
un bel mazzetto di fagiolini freschi
5 cucchiai di pangrattato
olio evo

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta compatta e lasciarla riposare per un'oretta.
Nel frattempo tagliare a julienne le zucchine e spadellarle velocemente con qualche cucchiaio di olio, il sale alle erbe e un trito di erbette aromatiche a piacimento (timo, origano, rosmarino, salvia etc).
Sbollentare per una decina di minuti i fagiolini in acqua leggermente salata.
Stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello, disporre le zucchine spadellate quindi i fagiolini a raggiera.
In un piccolo padellino amalgamare un po' di olio, il pangrattato, il sale alle erbe e un cucchiaino di erbe aromatiche, spargere questo composto sopra la torta e infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.