sale grosso
100 gr di miglio

Ammollare le lenticchie per un paio d'ore (passaggio non indispensabile ma consigliato), in una pentola mettere le lenticchie, la cipolla e le carote tagliate a pezzetti.
Far cuocere a fuoco lento per un'ora, verso fine cottura aggiungere il sale grosso e tritare con il minipimer.
La zuppa si può servire così, oppure con dei crostini o con del miglio.
In questo caso cuocere il miglio come da ricetta base: sciacquare bene il miglio sotto l'acqua corrente, metterlo in una pentola con acqua pari al doppio del suo volume, portare a bollore, abbassare il gas e far cuocere per venti minuti con il coperchio. Lasciar riposare per altri 10 minuti.
Aggiungere il miglio alla crema di lenticchie e servire