
Legumi (33)
Frittatine ceci, fave e mais
80 gr di farina di fave
80 gr di farina di ceci
80 gr di farina di mais fioretto
Tortino di Gialet e catalogna
1/2 ciuffo di catalogna (se il ciuffo è piccolo anche un ciuffo intero)
200 gr di gialet lessati
1 cipolla
Frittata ai carciofi (senza uova)
160 gr di farina di ceci
80 gr di farina di mais fioretto
2 carciofi
Spalmabile di mandorle
100 gr di okara di mandorle
1 pizzico di sale alle erbe
un misto di erbe aromatiche (salvia, timo, rosmarino e menta)
Polpette riso e lenticchie
200 gr di riso integrale cotto per assorbimento
80 gr di lenticchie cotte e scolate
2 carote piccole
Ragù di lenticchie
200 gr di lenticchie secche lessate e salate
1 cipolla grande
2 carote
Polpette noci e cannellini
300 gr di cannellini lessati
20 gr di lievito alimentare secco in scaglie
50 gr avena in fiocchi piccoli