200 gr di farina semintegrale tipo 2
80 gr di mascobado (si possono sostituire con 100 gr di malto di riso, come nella foto)
40 gr di farina di ceci

100 gr di mandorle spellate
1 litro di acqua

Per 5 bicchieri di tiramisù
1/2 pan di spagna come da ricetta (QUI)
500 ml di latte di mandorla autoprodotto come da ricetta QUI

3 radicchi di Treviso
3 cespi di insalata belga
3 carciofi spinosi  

300 gr di riso venere
2 carote
4-5 topinambur

300 gr di tagliatelle di grano saraceno
4 patate medie
1/2 verza

200 gr di lenticchie secche lessate e salate
1 cipolla grande
2 carote

300 gr di tagliatelle di kamut
400 gr di ragù di lenticchie
2 cucchiai di olio evo

1 bicchiere di riso da sushi
2 bicchieri di acqua
1 pizzico di sale

300 gr di farro monococco
1 grande broccolo romanesco
la buccia grattugiata di 1 limone