Risotto al radicchio
350 gr di riso integrale
1 scalogno
1 cespo di radicchio variegato di Castelfranco
Fagiottella cioccolatosa
130 gr di cannellini secchi
50 gr di crema di mandorle / nocciole
100 gr di malto di riso
Croccante
80 gr di miglio soffiato
20 gr di fiocchi di avena
90 gr di semi misti
Risotto cavolo riccio e fave
80-90 gr di fave decorticate
320 gr di riso integrale
1 mazzo di cavolo riccio
Zuppa bellunese di fave
100 gr di fave secche sgusciate
2 patate
1/2 cipolla
Linguine di grano Timilia, agretti e funghi shijtake
Linguine di grano antico Timilia
1 porro
1 mazzetto di agretti
Torta antica di pane raffermo
Per Proust erano le madeleine, per me è questa torta di pane raffermo...
Negozio Bio Brothers
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