Zuppa lenticchie rosse e miglio
300 gr di lenticchie rosse decorticate
1 cipolla
2 carote
Vellutata di zucca e lenticchie rosse
400 gr zucca
1 mela
80 gr di sedano rapa tagliato a cubetti
Chips di cavolo riccio
1 bel mazzo di cavolo riccio
olio extravergine d'oliva
sale alle erbe
Cavolfiore e olive
1 bel cavolfiore bianco
4/5 cucchiai di olive taggiasche
olio evo
Batata e topinambur
2 batate belle grandi
400 gr di topinambour
1 cucchiaino di erbe aromatiche secche tritate (o fresche)
Orecchiette con i broccoli
1 cipolla rossa
1 bel broccolo verde
150 gr lenticchie rosse
Spaghetti integrali al cappuccio viola
350 gr di spaghetti integrali
1/2 cappuccio viola
4 cucchiai di olive verdi e taggiasche
Sorgo broccoli e pomodori secchi
300 gr di sorgo
1 bel broccolo verde calabrese
10 pomodori secchi
Salsa di noci
10 gherigli di noce
la mollica di una fetta di pane integrale
4 foglie di salvia