Farro verde con la zucca
300 gr di farro verde
300 gr di zucca
1/2 cavolo cinese
Avena porri, zucca e porcini
320 gr di avena in chicchi
300 gr di zucca
1 porro
Risotto con il sedano rapa
300 gr di riso semintegrale
300 gr di sedano rapa pulito
sale alle erbe
Farro verde porri, ceci e mele
300 gr di farro verde
2 porri
250 gr di ceci lessati salati
Sorgo porri e funghi
300 gr di sorgo
2 bei porri
400 gr di funghi champignon
Riso rosso piselli e curry (Ermida)
300 gr di riso rosso
250 gr di piselli finissimi congelati
1 cipolla
Gnocchi di zucca alla salsa di noci
600 gr di zucca lessata a vapore già pulita
250 gr di farina tipo 2 (la quantità di farina dipende molto dall'umidità della zucca)
noce moscata grattugiata
Segale ai broccoli
300 gr di segale
1 grande broccolo
10 pomodori secchi da reidratare
Gnocchi di miglio con pesto di cavolo nero
1 bicchiere di miglio
2 bicchieri di accqua
un pizzico di sale grosso