1 manciata di mandorle
olio evo
erbe aromatiche a piacimento (rosmarino, timo, santoreggia etc)
sale alle erbe

Ammollare il sorgo in acqua fredda per almeno due ore (come riportato sulla confezione), poi metterlo in pentola in proporzione 1:3 con acqua fredda.
Portare a bollore, abbassare il gas, far cuocere per 15-20 minuti, salare e spegnere lasciando risposare.
In una grande padella versare un paio di cucchiai d'olio, quindi adagiare i broccoli tagliati a cimette piccole e lavati, far insaporire, aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzettini e un po' d'acqua continuando la cottura fino a quando il broccolo risulta morbido, salare.
Versare nella padella il sorgo, insaporire bene regolando eventualmente di sale ed erbe aromatiche a piacimento.
Servire caldo con un trito di mandorle sopra.
Gli ingredienti riportati si intendono per 4 persone.