Tracce 05 Gennaio 2018

Proteine animali

Il nostro apparato digerente non è come quello dei carnivori (con un intestino corto), è molto simile a quello degli animali fruttariani (che hanno un intestino di media lunghezza rispetto a quello ancor più lungo degli erbivori).

Tracce 05 Gennaio 2018

Sostenibilità ambientale

Iniziamo con alcuni numeri:
Il consumo globale di carne è passato da 45 milioni tonnellate del 1950 a 233 milioni di tonnellate nell'anno 2000 e la FAO prevede che entro il 2050 si arriverà a 465 milioni di tonnellate.